Bacalao con cebolla confitada (sin gluten)
La puedes degustar en:
Bar La Posada del Duende
Dirección: Avda. de Santiago,44. Vitoria
Cocinero/a: Rosa y Juan Carlos Antolín
Receta:
Se pocha la cebolla y se carameliza con un poquito de miel. Se pochan unos pimientos rojos y se apartan. Se hace un bacalao al pil-pil. Aparte se hacen unos ajitos laminados con guindillas. En el fondo ponemos la cebolla, el bacalao al pil-pil y encima el pimiento rojo con los ajitos.
Otra cazuelita: Conejo a las finas hierbas (sin gluten) |
