Ha estado vinculado al mundo del vino desde su infancia. Su familia es originaria de Elvillar, en el corazón de la Rioja Alavesa, donde se han dedicado al trabajo en la viña, la elaboración, la crianza y a la comercialización de sus caldos. Jon Ruiz de Viñaspre siempre ha defendido la idea de que el nacimiento, desarrollo y lanzamiento de un vino al mercado debe ser una labor conjunta de todos los eslabones de la cadena que componen su recorrido. Pionero en el uso de las redes sociales como nuevo impulso a la difusión de la cultura de su comarca, son innumerables sus participaciones en charlas, conferencias y colaboraciones en medios de comunicación. No es de extrañar que el experto apostara por una presentación en sociedad concurrida y celebrada en un espacio gastronómico de nivel: el bar Toloño. Daniel Campomar y Enrique Fuentes, del local anfitrión, recibieron con agrado el acto y saludaron en él a amigos como el concejal de Promoción Económica, Fernando Aránguiz, que no quiso perderse el estreno del Udazkena Crianza 2008, cuyo descorche atrajo también a invitados ilustres como los toreros José Ignacio Ramos y Mariano Jiménez, a quienes acompañaba Goyo Villanueva, presidente de la Peña La Estocada; el gastrónomo José Ramón Aguiriano; o Primi Cifuentes, de Bodegas Perica, entre otros.
La fiesta del Toloño reunió a numerosos gourmets que probaron el crianza y alabaron sus bondades. No faltaron a la cita hosteleros como Emilio San Juan, de La Ferretería; Pablo Grimaldi, del Cube; Fernando García, de la cafetería Manai; el presidente de la Federación Alavesa de Pelota, Fernando Palacios; el artesano fabricante de pelotas Ander Ugarte, de Punpa; Frederic Alzola, del FesTVal; Mario Álvarez de Eulate, de D-Viaje; y amigos como Jesús María Intxaurraga, Avelino Álvarez o Mario Amadasi, que gozaron, además, del exquisito jamón cortado a cuchillo por el maestro Txomin Gómez.
No muy lejos, en la calle Correría, abría sus puertas On Diseinu, un establecimiento especializado en el diseño útil y sostenible. Andrés Ibáñez es el impulsor del nuevo comercio, que llevarán con arte Teresa Iriondo y María Bermúdez. Regalos originales, objetos para disfrutar, sentir y emocionar, y un concepto moderno y llamativo impregnan la tienda, que pretende «desterrar la idea de que el diseño es algo superfluo, ya que es precisamente lo contrario: nos hace ganar calidad de vida», comentaba el 'alma mater' del negocio mientras daba la bienvenida a invitados a la inauguración como la gerente de GasteizOn, Patricia García, a quien acompañaban Estíbaliz Campillo e Iñaki Martínez de Zuazo; Ernesto Torquemada, de SEA; Jon Laburu, de Pitiminí Moda Infantil; Gorka Basterretxea y Txintxu San Martín, de Zuloa; o Marisa Álvaro, de La Pera Limonera, entre otros.
