Con leche, con crema, con nata, con coñac, canela, chocolate, helado... No se trata de una de las consabidas respuestas más propias del extinto 'Un, dos, tres' sino de las múltiples combinaciones -pensadas para todos los gustos y colores- a las que se presta una de las bebidas más extendidas en nuestro país y, por ende, en Vitoria. No en vano la capital alavesa tiene una bien merecida fama de cafetera y así lo atestigua Iratxe Alzola tras la barra del Cube. «He vivido en otras ciudades cercanas y aquí, sin duda, es de lo mejor», apunta esta apasionada del café, fiel a su receta particular: un americano con una gotita de leche.
Alfredo Álvarez, no obstante, se decantaba ayer tarde por el clásico cortado tras abonar 1 euro frente al habitual 1,20 que reclaman en este establecimiento colindante con el Artium. Ellos son parte del cerca de medio centenar de bares, cafeterías y restaurantes que conforman las dos rutas organizada por la asociación Gasteiz On.
Propuestas originales
Hasta el próximo día 27, son numerosos los locales que prepararán cafés solos, cortados y con leche por 1 euro. Además, muchos de ellos han ideado también originales y creativas recetas con precios que varían entre los 2 y los 3,5 euros. Un ejemplo: el café con licor de naranja flambeado, leche concentrada, espuma de leche, nata montada, canela en polvo y cacao que por 2,5 euros elaboran en La Bilbaína. «Se le ocurrió a un compañero, Jesús, que hizo un curso de baristas», apuntaban las camareras Elisabeth Moreno y Alexandra Rodríguez, expertas ya en tan exótica receta. «Lleva su tiempo para que las capas no se mezclen pero el resultado merece la pena», animaban las dos ante la aprobación de Alberto, para quien «todo lo que sea innovador, estupendo. Además, España es uno de los países donde se toma el café de más formas diferentes».
