Pulpo, langosta, bogavante, cigala… Serán los protagonistas de MarisGalicia, la mayor cita gastronómica del año dedicada a estos productos que comienza mañana en Vitoria su gira de 2011. El parking de San Martin albergará una carpa de más de mil metros cuadrados hasta el día 20, donde se despacharán 120 toneladas de crustáceos y 45.000 botellas de Albariño.
Directos del mar al plato, los manjares de esta feria, que cuenta con el apoyo de EL CORREO, llegarán a diario a la capital alavesa en camiones-piscina «para garantizar su calidad excepcional y ofrecerlo a los comensales a importes asequibles, de modo que tendrán el mejor marisco de Galicia al mejor precio», destaca Manuel Gómez, coordinador de la fiesta.
Por ejemplo, una vieira costará 4 euros, una ración de percebes quince y la langosta a la plancha, 18. La entrada al recinto, que este año cuenta con una decoración especial, es gratuita y una vez dentro, las bandejas y platos de marisco se retirarán con tickets para evitar colas en los puestos.
Tras recalar en capitales como Madrid, Granada, Sevilla o Zaragoza, esta cita con el buen comer deleitará los paladares vitorianos con arroz de mariscos, buey cocido, pulpo 'a feira' o salpicón de langosta, que son algunas de las propuestas que se podrán degustar durante los siguientes días.
Del acuario a la plancha
Los asistentes darán buena cuenta de este apetitoso menú desde los seis 'stands' del recinto, acondicionado con tarima de madera, climatización, mesas y sillas (el aforo para visitantes sentados es de 2.500 personas). Con música folclórica como telón de fondo, «se trata de recrear el ambiente de una clásica lonja gallega», señala el organizador.
Tras las paredes transparentes de la carpa, uno de los puestos servirá una selección de empanadas, tartas y exquisito pan de la región cocido en el mismo día. Otro estará dedicado a los arroces, combinados con bogavante, vieiras y otras delicias. Los maestros de este 'stand' cocinarán los platos ante los comensales.
Tampoco faltará la pulpería, donde el molusco se servirá en los tradicionales estilos: 'a feira' o con cachelos. Desde la zona especializada en plancha y cocidos, el marisco permanecerá en acuarios, a la vista de los asistentes, que podrán elegir el ejemplar deseado.
