Será el complemento perfecto a los cuatro días de alta gastronomía que acogerá Vitoria del lunes al jueves próximos. Porque una buena comida requiere de un mejor postre. Y a ello contribuirán desde el 19 de abril y hasta el día de San Prudencio los pasteleros y confiteros artesanos alaveses, que repartirán chupitos dulces en los establecimientos asociados con motivo de las fiestas patronales.
«Serán postres elaborados en copa, para comer con cuchara», explica la secretaria de colectivo, Loli Fernández de Retana, que llevarán vino tinto, txakoli, arándanos, nata o incluso panacota. Sin embargo, este domingo, en la fiesta de inauguración del Congreso Nacional de Cocina de Autor que se celebrará en la plaza de España, también se repartirán esos chupitos.
Las actividades de la Semana de la Pastelería Alavesa comenzarán mañana con una visita de los participantes a las autoridades municipales y forales, una comida en la Sociedad Gastronómica Gardel Etxea y una cena en el restaurante Zaldiaran. El lunes y el martes próximos, Jesús Palacios, profesor de la Escuela de Linares, impartirá un curso de pastelería en Diocesanas Mendizorroza. Y el día 28, los pasteleros organizarán una gran chocolatada en la plaza de España.
