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La nootkatona sólo se encuentra en los pomelos.
Un pomelo, millones de litros de zumo

Un pomelo, millones de litros de zumo

Biotecnólogos austriacos logran replicar con éxito y de forma sintética un compuesto usado en la industria alimentaria

antonio villarreal

Jueves, 16 de abril 2015, 11:11

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Investigadores del Centro Austríaco de Biotecnología Industrial, situado en Graz, están empleando la biología sintética para producir un compuesto natural de una forma sostenible con el medio ambiente. El reto de los biotecnólogos Tamara Weissenegger y Harald Pichler era producir nootkatona, una sustancia empleada como ...

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