ARABA/ÁLAVA
Según anunció ayer la Diputación foral, se trata de la feria de gastronomía «más importante» de Europa, y se llevará a cabo en Madrid del 5 al 8 del próximo mes de marzo
El aceite de oliva alavés, que se comercializa bajo la etiqueta de 'Lurzabal', ha sido escogido para participar en la próxima oleoteca del Salón Gourmet 2012. Según anunció ayer la Diputación foral, se trata de la feria de gastronomía «más importante» de Europa, y se llevará a cabo en Madrid del 5 al 8 del próximo mes dee marzo.
El diputado alavés de Agricultura, Borja Monje, señaló en un comunicado que esta cita «debe servir como punto de encuentro para que el aceite alavés sea conocido por el mayor número posible de profesionales del sector hostelero». Según explicó el responsable foral, el Salón Gourmet reúne productos alimentarios de alta gama, por lo que «es ahí donde tiene que estar el aceite de la variedad Arróniz, ya que tiene excelente calidad».
Para el diputado de Agricultura, la importancia de este reconocimiento «pone de manifiesto el valor añadido del aceite alavés» que se produce dentro del proyecto Oleum, impulsado por la Diputación alavesa. La iniciativa, subrayó Borja Monje, «permite la recuperación de olivos centenarios en la comarca, al mismo tiempo que logra la integración social de personas discapacitadas». Este mismo año, cinco ciudadanos han sido contratados a través de la empresa de inserción Indesa para trabajar en el cuidado de los olivares existentes y en la elaboración del aceite en la Rioja Alavesa.
300 hectáreas
La provincia cuenta con 300 hectáreas de olivos y se espera llegar a las 500 hectáreas antes del año 2014. La producción del pasado ejercicio fue de 400.000 kilogramos de olivas, con los que ha sido posible elaborar 80.000 litros de aceite de «excelente calidad».
