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El atún rojo, el rey del mar

El atún rojo, el rey del mar

El atún rojo (Thunnus thynnus) es uno de los peces azules más consumidos y aprovechables del mundo

Guía Repsol

Jueves, 21 de agosto 2014, 10:15

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Del atún rojo se puede comer todo, desde el morro hasta la aleta, exceptuando quizás la sangre aunque ya algún cocinero, como Ángel León, esté experimentando con ella. Pero ¿Por qué es un pez tan codiciado y apreciado en la gastronomía? Tal vez porque pueden ...

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