La Convención Internacional de la ONU para el Comercio de Especies Amenazadas de Fauna y Flora (CITES) informó ayer de que ha interrumpido el comercio internacional de caviar y de sus derivados, a la espera de que los países exportadores faciliten más información sobre sus capturas en 2005. Los países más afectados son Kazajistán, Irán, Azerbaiyán, Turkmenistán y Rusia, ya que esos estados ribereños del Caspio realizan el 90%de las exportaciones mundiales de caviar .

Asimismo, la CITES ha establecido que los principales receptores de este manjar, la UE y Gran Bretaña, deberán mejorar el sistema de seguimiento y etiquetado del caviar para luchar más eficazmente contra el comercio ilegal.

Desde 1991, este organismo -formado por 169 países- establece un sistema de cuotas anuales para la pesca del esturión con el objetivo de evitar la captura excesiva y facilitar la reproducción de este animal, que se encuentra en peligro de extinción. Para que las cuotas sean aprobadas por el organismo internacional, los Gobiernos deben demostrar que esas cantidades permiten la conservación a largo plazo de la especie. Sin embargo, en este ejercicio, la CITES ha considerado que los Ejecutivos de los países exportadores no habían aportado información clara y precisa sobre las capturas.