Añanako gatza erabiliko da foru egoitzetako eta lanerako zentroetako menuak prestatzeko

Indesaren sukaldeak Arabako Foru Aldundiaren adinekoentzako eta ezinduentzako egoitzetako menuak prestatzen ditu, bai eta lanerako zentro gehienetakoak, Gazteriaren foru erakundearen mendeko Espejoko aterpetxekoak eta Santa Maria Katedralaren Fundazioaren aterpetxekoak ere.

Indesak prestatutako menuen ezaugarri dira, ohiko errezetak erabiliz, tokiko gastronomia kultura sustatzea eta, talde bakoitzak behar dituen nutrizio beharren arabera, elikadura osasungarria eta orekatua bultzatzea. Gainera, hurbileko eta sasoiko kalitatezko lehengaiak erabiltzen dituzte. Lehentasuna ematen zaie tokiko elikagai naturalei, baita sozietate publikoaren beraren Lorezaintza eta Baratzezaintza Arloko instalazioetan bildutakoei ere.

Añanako Gatz Haraneko gatza Arabako gastronomia produktu bitxienetako bat da. Indesa 2010en sukaldean erabiltzen den iturburuko gatz minerala purutasun handiko gatz kristalez eratuta dago, lehengaiaren jatorriari eta lurruntze naturalari esker. Aberatsa da mineral eta oligoelementuetan, eta elikagai mota guztien zaporea indartzen du.