Los productores de txakoli de Ayala se muestran muy satisfechos con los resultados de la cosecha de este año. La consideran, «sin ninguna duda, la mejor de todas las vendimias del txakoli alavés». Así lo manifestó ayer el gerente de la Denominación de Origen, José Antonio Merino. Y argumentó su optimismo con datos reales. Este año, se han recogido 386.148 kilos, con lo que han superado en un 19% sus mejores resultados, los obtenidos en 2004, cuando se alcanzaron los 342.445 kilos. Si la comparación se realiza con la cosecha del año pasado, las cifras son aún más espectaculares, dado que se ha registrado un incremento del 49%.
Las previsiones más optimistas señalaban que el aumento de la producción podría alcanzar el 30%, pero el buen tiempo de los días anteriores a la vendimia «ha ayudado a madurar la uva y a conseguir niveles de azúcar y calidad que hacen sospechar, pendientes de calificación, una vendimia de altísima calidad».
La cosecha de este año se pondrá en el mercado a principios de 2010 y permitirá atender los compromisos de los txakolineros con sus clientes. La escasez de la producción obligó el año pasado a restringir la atención de los pedidos porque los elaboradores carecían de caldo para satisfacer todas las peticiones.
El txakoli alavés se vende desde este año en Suecia y ya se ha introducido en el mercado japonés. En la actualidad, la Denominación de Origen cuenta con un total de 50 hectáreas, que se duplicarán el próximo año gracias a los permisos de plantación concedidos por la Diputación alavesa. Siete bodegas producen txakoli alavés: Arzabro, en Delika, Artomaña, Mahatxuri, de Amurrio, Beldui y Gárate están en Llodio, y Señorío de Astobiza en Okondo. La mayoría de los cincuenta productores ayaleses comparten la bodega común de Amurrio que comercializa el caldo bajo el nombre de Xarmant.
