gastronomía
El 88% de la gente lo hace fuera de casa, aunque en verano el porcentaje se eleva hasta el 95%
02.08.08 - 12:45 -
La cerveza, acompañada de aceitunas, es el aperitivo favorito de los vascos. Según un reciente estudio elaborado por 'Cerveceros de España', el 82% de los vascos toma el aperitivo al menos una vez al mes, aunque en verano el porcentaje se eleva hasta el 91%.
A la hora de tomar el aperitivo, el 69% de los vascos se decanta por la cerveza, una bebida que se sitúa muy por delante del vino (31%), el vermut (29%), los refrescos, especialmente de cola (28%) y la sidra (15%).
El 89% de los encuestados asegura acompañar la bebida del aperitivo con algún alimento y, en el caso de Euskadi, las aceitunas son las favoritas. En concreto, esta tapa es la que más aceptación tiene en el País Vasco, con un 45% de las menciones, eso sí, seguida muy de cerca por las rabas, chipirones o puntillas (40%), o por diversos tipos de pinchos (37%). A continuación, las opciones preferidas son las patatas bravas (23%), los pepinillos y las banderillas (21%) y las croquetas (18%).
A la hora de disfrutar el aperitivo, los vascos prefieren hacerlo en compañía. Así, el 44% se decanta por tomarlo con los amigos, el 27% con la pareja y el 23% con la familia. Eso sí, parece que no les gusta hacerlo con demasiada gente, puesto que el 91% afirma preferir la compañía de un grupo reducido de gente (máximo 5 personas), mientras que sólo el 9% opta por grupos grandes.
El lugar elegido para tomar el aperitivo también parece importante. El 88% de la gente lo hace fuera de casa, aunque durante los meses estivales el porcentaje se eleva hasta el 95%. En verano, la elección de las terrazas se dispara hasta el 63%, cuando durante el resto del año apenas un 9% de los aperitivos se toman en ellas.
También durante los meses de calor, tradicionalmente asociados a las vacaciones y al tiempo libre, aumenta el tiempo dedicado a disfrutar del aperitivo, que alcanza los 67 minutos, frente a los 48 del resto del año.
Estas elecciones manifestadas por los vascos coinciden, en general, por las expresadas en el conjunto del Estado, especialmente en el caso de la bebida favorita, la cerveza. De hecho, su consumo per cápita alcanzó el año pasado los 57 litros. A pesar de que la cifra pueda parecer alta, fue uno de los más moderados de Europa, y casi tres veces inferior al de países como Alemania o la República Checa.
