GASTRONOMÍA EN LA GRAN MANZANA
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Un documental sobre el chef Jesús Almagro hace las delicias del festival neoyorquino
RICO, RICO. Jesús Almagro, en 'El pollo, el pez y el cangrejo real'.
En España pasó desapercibido después de un breve recorrido de tres semanas en febrero, pero en Nueva York desató fervorosos aplausos y colas para repescar entradas en la sala del East Village donde se proyectó el sábado. 'El pollo, el pescado y el cangrejo real' tiene un título insípido para un tema poco sexy, pero quienes lo traspasaron se encontraron con un jugoso 'thriller' gastronómico que acabó en una bacanal de chef españoles.
El documental de José Luis López Linares ya fue seleccionado para la Berlinale y compite ahora en el festival de Tribeca, fundado por Robert De Niro sobre las cenizas del 11-S. Al presentarlo, el director artístico del festival Peter Scarlet lo calificó como la mejor película española que compite este año. Las cuatro cintas que podrían sentirse agraviadas son un documental sobre el músico cubano cubano Bebo Valdés, 'Old Man Bebo', de Carlos Carcas; una película de suspense, 'La habitación de Fermat', de Luis Piedrahita y Rodrigo Sopeña; la coproducción hispano-estadounidense 'Savage Grace', de Tom Kalin; y el corto de Richard Vazquez 'El camino de Ana'.
'El pollo, el pescado y el cangrejo real' sigue la evolución del chef madrileño Jesus Almagro mientras se prepara para competir en el concurso gastronómico Bocuse d'Or, que viene a ser como los Oscar de la gastronomía mundial. El reto cinematográfico no es poco: un cocinero que prepara el mismo plato obsesivamente durante seis meses, bajo la crítica mirada de los mejores chef españoles, interesados en que desagravie a España, que nunca había pasado del puesto 18.
Almagro resulta ser un personaje tierno cuya expresividad engancha, y López Linares un cineasta creativo que explota los ángulos insospechados de los tres productos con los que los cocineros tienen que elaborar los platos: el pollo de Bresse, el pez Balder y el cangrejo real. El estreno estuvo seguido de una recepción ofrecida por uno de los genios de la cocina neoyorquina, Mario Batali, que cerró su restaurante Del Posto para que cuatro chef españoles -Paco Roncero, Alberto Chicote, Pedro Larumbe y el propio Almagro- se lucieran.
El documental de José Luis López Linares ya fue seleccionado para la Berlinale y compite ahora en el festival de Tribeca, fundado por Robert De Niro sobre las cenizas del 11-S. Al presentarlo, el director artístico del festival Peter Scarlet lo calificó como la mejor película española que compite este año. Las cuatro cintas que podrían sentirse agraviadas son un documental sobre el músico cubano cubano Bebo Valdés, 'Old Man Bebo', de Carlos Carcas; una película de suspense, 'La habitación de Fermat', de Luis Piedrahita y Rodrigo Sopeña; la coproducción hispano-estadounidense 'Savage Grace', de Tom Kalin; y el corto de Richard Vazquez 'El camino de Ana'.
'El pollo, el pescado y el cangrejo real' sigue la evolución del chef madrileño Jesus Almagro mientras se prepara para competir en el concurso gastronómico Bocuse d'Or, que viene a ser como los Oscar de la gastronomía mundial. El reto cinematográfico no es poco: un cocinero que prepara el mismo plato obsesivamente durante seis meses, bajo la crítica mirada de los mejores chef españoles, interesados en que desagravie a España, que nunca había pasado del puesto 18.
Almagro resulta ser un personaje tierno cuya expresividad engancha, y López Linares un cineasta creativo que explota los ángulos insospechados de los tres productos con los que los cocineros tienen que elaborar los platos: el pollo de Bresse, el pez Balder y el cangrejo real. El estreno estuvo seguido de una recepción ofrecida por uno de los genios de la cocina neoyorquina, Mario Batali, que cerró su restaurante Del Posto para que cuatro chef españoles -Paco Roncero, Alberto Chicote, Pedro Larumbe y el propio Almagro- se lucieran.
